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餐饮管理培训课件ppt(餐饮管理培训课件)

点击量:   时间:2023-07-04 12:10

一、酒店管理课件ppt

  关于内容:  1、一般概括性内容:课题标题、答辩人、课题执行时间、课题指导教师、课题的归属、致谢等;
  2、课题研究内容:研究目的、方案设计(流程图)、运行过程、研究结果、创新性、应用价值、有关课题延续的新看法等;
  3、ppt要图文并茂,突出重点,让答辩老师明白哪些是自己独立完成的,页数不要太多,30页左右足够,不要出现太多文字,老师对文字和公式都不怎么感兴趣;
  4、凡是贴在ppt上的图和公式,要能够自圆其说,没有把握的坚决不要往上面贴;
  5、每页下面记得标页码,这样比较方便评委老师提问的时候review 。

  关于模板:  1、不要用太华丽的企业商务模板,学术ppt最好低调、简洁一些;
  2、推荐底色白底(黑字、红字和蓝字)、蓝底(白字或黄字)、黑底(白字和黄字),这三种配色方式可保证幻灯质量,个人觉得学术ppt还是白底好;
  3、动手能力强的大牛可以自己做符合课题主题的模板,其实很简单,就是把喜欢的图在“幻灯片母版”模式下插入就行了。

  关于文字:  1、首先就是:不要太多!图优于表,表优于文字,答辩的时候照着ppt念的人最逊了;
  2、字体大小最好选ppt默认的,标题用44号或40号,正文用32号,一般不要小于20号。

标题推荐黑体,正文推荐宋体,如果一定要用少见字体,记得答辩的时候一起copy到答辩电脑上,不然会显示不出来;
  3、正文内的文字排列,一般一行字数在20~25个左右,不要超过6~7行。

更不要超过10行。

行与行之间、段与段之间要有一定的间距,标题之间的距离(段间距)要大于行间距。

  关于图片:  1、图片在ppt里的位置最好统一,整个ppt里的版式安排不要超过3种。

图片最好统一格式,一方面很精制,另一方面也显示出做学问的严谨态度。

图片的外周,有时候加上阴影或外框,会有意想不到的效果;
  2、关于格式,tif格式主要用于印刷,它的高质量在ppt上体现不出来,照片选用jpg就可以了,示意图我推荐bmp格式,直接在windows画笔里按照需要的大小画,不要缩放,出来的都是矢量效果,比较pro,相关的箭头元素可以直接从word里copy过来;
  3、流程图,用viso画就可以了,这个地球人都知道;
  4、ppt里出现图片的动画方式最好简洁到2种以下,还是那句话,低调朴素为主;
  5、动手能力允许的话,学习一下photoshop里的基本操作,一些照片类的图片,在ps里做一下曲线和对比度的基本调整,质量会好很多。

windos画笔+ps,基本可以搞定一切学术图片。

  关于提问环节:  评委老师一般提问主要从以下几个方面:  1、他本人的研究方向及其擅长的领域;
  2、可能来自课题的问题:是确实切合本研究涉及到的学术问题(包括选题意义、重要观点及概念、课题新意、课题细节、课题薄弱环节、建议可行性以及对自己所做工作的提问);
  3、来自论文的问题:论文书写的规范性,数据来源,对论文提到的重要参考文献以及有争议的某些观察标准等;
  4、来自幻灯的问题:某些图片或图表,要求进一步解释;
  5、不大容易估计到的问题:和课题完全不相干的问题。

餐饮管理培训课件ppt(餐饮管理培训课件)

似乎相干,但是答辩者根本未做过,也不是课题涉及的问题。

答辩者没有做的,但是评委想到了的东西,答辩者进一步打算怎么做。

  建议  一、要对论文的内容进行概括性的整合,将论文分为引言和试验设计的目的意义、材料和方法、结果、讨论、结论、致谢几部分。

  二、在每部分内容的presentation中,原则是:图的效果好于表的效果,表的效果好于文字叙述的效果。

最忌满屏幕都是长篇大论,让评委心烦。

能引用图表的地方尽量引用图表,的确需要文字的地方,要将文字内容高度概括,简洁明了化,用编号标明。

  三、 1、文字版面的基本要求  幻灯片的数目:  学士答辩10min 10~20张  硕士答辩20min 20~35张  博士答辩30min 30~50张  2、字号字数行数:  标题44号(40)  正文32号(不小于24号字)  每行字数在20~25个  每张ppt 6~7行 (忌满字)  中文用宋体(可以加粗),英文用 time new romans  对于ppt中的副标题要加粗  3、ppt中的字体颜色不要超过3种(字体颜色要与背景颜色反差大)  建议新手配色:  (1)白底,黑、红、篮字  (2)蓝底,白、黄字(浅黄或橘黄也可)  4、添加图片格式:  好的质量图片tif格式,gif图片格式最小  图片外周加阴影或外框效果比较好  ppt总体效果:图片比表格好,表格比文字好;
动的比静的好,无声比有声好。

  四、(注意)  幻灯片的内容和基调。

背景适合用深色调的,例如深蓝色,字体用白色或黄色的黑体字,显得很庄重。

值得强调的是,无论用哪种颜色,一定要使字体和背景显成明显反差。

注意:要点!用一个流畅的逻辑打动评委。

字要大:在昏暗房间里小字会看不清,最终结果是没人听你的介绍。

不要用ppt自带模板:自带模板那些评委们都见过,且与论文内容无关,要自己做,简单没关系,纯色没关系,但是要自己做!时间不要太长:20分钟的汇报,30页内容足够,主要是你讲,ppt是辅助性的。易倍体育emc下载网址

记得最后感谢母校,系和老师,弄得煽情点。

二、酒店管理如何提供优质服务的ppt

酒店如何提供优质的服务,首先要态度好,酒店的环境设施要好。

这样才能给人以最好的服务,最优质的环境。

一、餐饮管理6大管理要点是什么?

如下:1、常分类:将酒店管理的所有物品分为两类,一类不再使用,另一类需要使用。

2、常整理:就是把不用的物品清理干净,把要用的物品数量降到最低安全用量,然后摆放有序,贴上任何人一眼就能看懂的标签。

3、常清洗:即整理完毕后要对物品、设施进行清洗工作。

4、常维护:指对前三常成果进行常维护。

维护三常的最好方法是不分类;
不整理;
不清洁。

5、常规范:就是规范员工的一切行为。

6、常教育:就是通过批评教育,使全体员工养成六常习惯。

注意事项:1、创新意识酒店是否有独特的风格和新颖的服务是吸引客人的要点之一。

酒店经理只有根据内外环境的变化和酒店自身发展的要求,不断更新观念,改变认识,才能做出正确的管理决策,并付诸管理和运营实践,引导酒店健康发展。

没有改革创新精神,没有勇气走别人没有走过的路,酒店就无法在长期的市场竞争中立于不败之地。

2、竞争意识竞争是市场经济的产物,是社会发展进步的手段。

假如长时间没有遇到竞争,一直生长在舒适的环境中,这种幸运往往是致命的。

身为酒店管理者,要充分认识到没有竞争就不会出现优质产品,没有竞争就不会推动企业前进。

二、餐饮管理6大管理要点是什么?

1、不可忽视的团队建设当连锁餐馆发展到一定规模后,连锁餐馆内部难免会出现这样一种现象:跳槽者与应聘者比肩接踵。

如何留住优良店员,是创业者必须面对和解决的问题。

2、向幕后管理者角色转换作为一名老板,如果你无法从骨子里摒除员工式的观念和思维,及时培养出老板意识与心态,退入幕后进行管理,那么将会给企业的长远发展带来破坏性甚至毁灭性的影响。

3、创建一种有利经营环境对于正处在创业初期的人来讲,争取到周围力量的支持,会给企业的发展带来很大好处。

俗话说:“当局者迷,旁观者清”,陷入繁琐的日常事务中的创业者,通常更需要身处局外的人从不同的角度为之提供帮助。

4、菜品是餐厅的灵魂对于一家餐厅来讲,可以没有装修、没有服务,但却不能没有高品质的菜品。

对于餐饮企业的老板来讲,在经营期间应始终将精力放在菜品质量的、菜品种类的创新方面。

5、同行考察是不错的学习方法餐饮经营管理者可以以一名普通消费者的身份到其他同行的店里去亲身体验一下,也可以参加行业内的组团观摩学习 ,不仅可以了解和学习同行餐饮企业的经营管理成功经验,还可以将餐厅存在的问题拿出来同餐饮业同行进行现场交流讨论,听听他们的见解与建议,找到适合自身的解决办法。

6、经营者应该有所取舍,主抓重点创业阶段初期老板必须亲力亲为,去开拓客户、抓服务、促菜品、做营销,里里外外一把抓,管理是“一嗓子喊到底”的.方式,这种方式直接、有效。

等到中、后期,老板则需要逐渐从日常经营中脱离出来,让权给管理人员。


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